Автор Все мы читали сказки и былины, в которых добрые молодцы пили мед (и явно получали удовольствие от этого процесса). Предлагаем вам последовать их примеру и насладиться этим старинным русским напитком. Ведь приготовить его совсем нетрудно.
Состав:
вода — 10 л
жидкий мед — 800 г
изюм — 200 г
лимоны — 5 штук среднего размера
дрожжи — 1 ч. л.
мука — 3 ст. л.
Рецепт приготовления молодого меда:
Лимоны в кожуре ошпарить и порезать на кружки, удаляя косточки. Положить их в эмалированную кастрюлю. Добавить изюм и мед. Вскипятить воду и, дав ей слегка остыть, влить в кастрюлю. Тщательно перемещать ее содержимое, чтобы мед полностью распустился. Охладить примерно до 35-37 градусов. Зачерпнуть немного смеси, добавить туда муку и дрожжи, влить обратно. Оставить бродить примерно на 24 часа (до момента, когда изюм и кусочки лимонов всплывут). Процедить, разлить по бутылкам. Очень тщательно закрыть их (пробки могут выскочить). Оставить в холоде еще на 5 дней.
Молодой мед станет отличной заменой квасу и пиву. Приготовьте этот напиток, собираясь на шашлыки с друзьями — и они оценят его по достоинству.