Автор Большую часть года клубника в магазинах стоит дорого, да и на вкус она не очень. Но в сезон можно закупиться свежайшей и вкуснейшей спелой клубникой. В чистом виде эта ягода долго не хранится. Но если вы приготовите из нее ликер, то сможете даже в самый холодный зимний вечер зарядиться летним настроением.
Состав:
спелая клубника — 1 кг
водка (или коньяк, или спирт 40-45%) — 1 л
сахар — 1 кг
вода — 500 мл
Рецепт приготовления клубничного ликера:
Ягоду перебрать, вымыть, очистить от плодоножек. Разрезать каждую пополам. Засыпать в банку. Залить алкоголем, плотно закрыть и поставить в солнечное место на 14-16 дней. Отделить жидкость от ягод при помощи сита и профильтровать ее через тройную марлю. Сварить сахарный сироп в течение 3-5 минут, снимая пену. Остудить и добавить к спиртовому настою. Закрыть и поставить в темное место на 7 дней.
Клубничный ликер особенно нравится дамам, но и многие мужчины от него в восторге. Он подходит не только для употребления в чистом виде или в составе коктейлей, но и в качестве добавки для приготовления десертов и мороженого.